Ahojte, dnes som si pripravila pre vás takú rýchlu klasiku, a čo to som googlila o cestovinách a hľa dočítala som sa takéto zaujímavosti :
“Vznik cestovín sa datuje do doby pred naším letopočtom. Taliansko, Čína a Blízky Východ sa nevedeli dohodnúť, kde cestoviny vznikli. Najstaršia písomná zmienka o cestovinách bola napísaná v Číne v časoch dynastie East Han niekedy medzi rokmi 25 až 220 n.l.. Ďalšie zmienky pochádzajú zo Starovekého Grécka, kde cesto sušili na slnku, potom trhali na kúsky a následne uvarili. Až Rimania cesto začali krájať na pásiky a sušiť, a tým dali základ dnešnej podobe cestovín. Rezance, ako špecifický druh cestovín, pochádzajú z Nemecka a výroba bola zdokumentovaná v 13. storočí. Prvé cestoviny sa vyrábali doma. Prvé továrne na výrobu cestovín začali vznikať v 17. storočí v Taliansku.”
Ingrediencie pre 2 osoby :
- šampiňóny – 125 g
- špagety – 1 hrsť
- špenát – 125 g
- cesnak – 3 strúčiky
- červená cibuľa – 1/2
- sterelizovaná kukurica – 3 polievkové lyžice
- lahôdkové tofu – 140 g
- sójová smotana – 250 g
- biele vino – 0,5 dcl
- himalájska soľ – 1,5 čajovej lyžičky
- kokosový cukor – 1/2 čajovej lyžičky
- olivový olej – na orestovanie
- sušená / čerstvá petržlenová vňať – na dozdobenie
Postup : Ako prvé si očistíme šampiňóny a nakrájame si ich na pásiky. Ďalej si očistíme cibuľu a nakrájame ju na malé kúsky. Keď máme tieto úkony spravené, tak si orestujeme šampiňóny na olivovom oleji spolu s nakrájanou cibuľou. Keďže nám šampiňóny pustili šťavu necháme ich chvíľku takto dusiť a zatiaľ si očistíme cesnak a nastrúhame ho. Špenát si premyjeme a spolu s nastrúhaným cesnakom ( zatiaľ použijeme iba 1 strúčik ) ho pridáme k šampiňónom, a takto to dusíme 2-3 min. Po troch minútach pridáme kukuricu, smotanu, víno, cukor, soľ a 1 dcl vody a necháme omáčku zredukovať. Redukujeme 4 – 5 min. Na záver, keď je omáčka hotová prídáme zvyšné 2 strúčiky nastrúhaného cesnaku. Pokiaľ na sa nám omáčka so šampiňónov redukuje, tak si pripravíme vodu na cestoviny, a keď nám zovrie dáme ich do nej. Tofu si nakrájame na malé kocky a orestujeme na olivovom oleji. Keď máme všetko hotové môžeme servírovať.
Čas prípravy: 10 min.
Čas varenia: 20 min.
Bon appetit
#prijimajadavaj
Zlatica. 
