Ahojte. Ako vidíte na fotke, tak aj takto môže vyzerať vegánske jedlo. Tu je dôkaz, že nejeme iba “ trávu “ ( slangovo povedané ).
Tento recept mi napadol, keď som pozrela na párky od značky Luntner. Mám rada tie s chilli. Tak som ich zobrala do košíka a povedala si, že urobím hot – dogs na môj blog, ale nie teraz. No a ako som prišla domov a vybaľovala nákup, stačilo sa mi opäť pozrieť na párky a povedala som si, že idem na to.
Toľko na úvod k tomuto spontánnemu receptu.
Poďme teda na recept.

Ingrediencie :

  1. rožky ( je na vás aké )
  2. párky ( ja mám vegan chilli párky od značky Luntner )
  3. cibuľku 2ks
  4. ryžový sirup ( môže byť akékoľvek iné sladidlo )
  5. him. soľ
  6. kyslú uhorku
  7. horčicu
  8. ghee maslo
  9. zemiaky
  10. sušené bylinky ( ja som použila ligurček )
  11. avokádo
  12. limetu alebo citrón
  13. chilli
  14. olivový olej
  15. cherry paradajky

Postup :
Do rozohriatej rúri si dáme piecť zemiačky, ktoré sme očistili, nakrájali a trocha osolili a pokvapkali olivovým olejom.
Zatiaľ si pripravíme guacamole. Recept nájdete tu.
Potom si  očistíme a nadrobno nakrájame cibuľku, ktorú dáme na rozohriatu panvicu s troškou ghee masla a ryžovým sirupom. Takto necháme speniť cibuľku. Keď máme spenenú cibuľku, tak idú na rad párky, ktoré si uvaríme a dáme opiecť na panvicu. Ja som naschvál neumývala panvicu, aby aj párok „nasal“ trošku tej skvelej sladkastej chuti od cibuľky.
A ak máme hotové zemiačky a guacamole, tak ideme na plnenie rožkov.
Ja som urobila dve varianty :

  1. Hot – dog s guacamole.

Rokrojíme si rožok, kde pridáme guacamole, potom na to pridáme párok, navrch ešte trochu guacamole a  následne karamelizovanú cibuľku a je to hotovo.​
2. Hot – dog s horčicou.
Rozkrojíme si rožok, kde natrieme ghee maslo po celej dĺžke rožku, ďalej pridáme horčicu, na to položíme párok, opäť ho potrieme trochou horčice , pridáme karamelizovanú cibuľku a na vrch pridáme kyslú uhorku.

​A takto si môžte urobiť niekoľko variant. Je to len na vás, čo máte radi. Mne osobne chutí najviac varianta s guacamole.
No a na miesto hranoliek, som urobila pečené zemiačky, ako zdravšiu variantu.
Nápadom sa v kuchyni  medze nekladú, tak tvorte ako len viete. Hlavne, nech to vám chutí.

Prijímaj a dávaj.
Zlatica.

Picture

Vegánsky hot – dog