Toto jedlo patrí medzi mojích TOP 10 receptov. Jem ho minimálne raz do týždňa. Faláfel aj hummus sa dá variaovať na 1000 spôsobov.

Poďme na recept.

Ingrediencie :

Faláfel :

  • 250 g cíceru ( sušený ) 
  • 1 menšia cibuľa
  • 2 – 3 strúčiky cesnaku
  • 2 PL nasekanej petržlenovej vňaťky
  • zmes nazývanú Rajah ( kaufland )  alebo tieto koreniny : mletý koriander, kurkuma, horčičové semeno, kmín, čili, senovka grécka, sušený cesnak a mletý fenikel.
  • 1 – 1 a 1/2 ČL himalájskej soli
  • 2 PL múky ( najlepšie hrachovej alebo šošovicovej  )
  • slnečnicový olej ( na vysmážanie ) 

Hummus :

  • cícer
  • aršidová pastu alebo tahini
  • cesnak
  • citrónová šťava
  • himalásjka soľ
  • olivy

Postup :

Faláfel :

Dáme si variť cícer. Keď je cícer uvarený a scedený pridáme všetky ingrediencie, ktoré sme si nakrájali na drobno spolu s koreninami a dáme do mixéru. Keď sa nám zdá hmota riedka, tak pridáme viac zo šošovicovej múky. Hmota nemôže byť ani riedka ani moc tuhá. Ak máme hmotu hotovú vytvoríme si z nej guličky, ktoré potom vysmažíme na slnečnicovom oleji.

Hummus : 

Dáme si variť cícer. Keď je cícer uvarený a scedený pridáme arašidovú pastu, nakrájaný cesnak, citrónovú šťavu a himalájsku soľ. Toto všetko dáme do mixéra. Hummus si dochuťte podľa vlastných chutí.

Ak je všetko hotové, tak môžeme servírovať. Ja som si pridala ešte olivy a petržlenovú vňaťku na dozdobenie. A preliala som všetko ešto olivovím olejom.

Prijímaj a dávaj.

Zlatica.

 

Domáci faláfel s hummusom

Domáci faláfel s hummusom

 

Domáci faláfel s hummusom

Domáci faláfel s hummusom