Ahojte, tak toto sú moje prvé domáce gnocchi s domácou pomodoro omáčkou.
Vyšúľaľa som si ich podstivo, chcelo to trochu aj techniky, na ktorú som časom prišla.
Tak poďme na to.

Ingriediencie : ​
Gnocchi :

  1. hladká múka ( tej som dávala od oka, tak, aby sa mi gnochi moc nelepili
  2. zemiaky 500g

Pomodoro :

  1. rajčiny  cca 300g
  2. pól cesnaku
  3. himalájsku soľ
  4. olivový olej
  5. sušená bazalka

Postup :
Gnocchi – dáme si variť zemiaky v šupke. Keď sa nám zemiaky uvaria, necháme ich vychladnúť. Keď sú zemiaky vychladné, tak dáme dole z nich šupku a nastrúhame ich na strúhadle najemno. Do zemiakov postupne pridávame hladkú múku, tak aby sa nám vytvorilo cesto. Do cesta pridáme toľko múky, aby nám držalo a nelepilo sa. Poriadne všetko premiešame s rukami. Keď máme cesto urobené, tak si vždy časť z neho odoberieme a urobíme z neho dlhý šúlanec, takto si ich urobíme niekoľko.

Pomodoro – medzi časom si dáme variť rajčiny do vriacej vody. Vyberieme ich, keď vieme, že sú už mäkké a šupka je trošku popraskaná.
Rajčiny ošúpeme, prepasírujeme a pridáme nastrúhaný cesnak, bazalku, soľ, všetko podľa naších chutí. Ja milujem cesnak, tak som si ho tam dala viac. Toto všetko premiešame a na koniec pridáme olivový olej.
Pomodoro necháme zatiaľ oddychovať a ideme na gnocchi.

​Dáme si variť vodu na gnocchi.
Zoberieme si prvý šúlanec a nakrájeme ho na cca 1,5 cm kúsky. Takto to opakujeme pri každom jednom šúlancovi. Keď sa nám chce môžeme si gnocchi vytvarovať do klasického tvaru, ako ich poznáme. Ak sa nám nechce, vôbec to nevadí, pretože dôležité je ako budú chutiť. Veď nie sme v reštaurácií.
Keď sa nám voda už varí, tak začneme gnocchi do nej pridávať. Gnocchi sú vtedy hotové, keď vyplávajú na vrch.
Takže keď budeme mať gnocchi hotové, už len dáme na ne pomodoro, dozdobíme bazalkou a môžme sa do nich pustiť.

Uuf, tak toto bol môj zatiaľ najdlhší recept, tak verím, že vám bude chutiť.

Prijímaj a dávaj.
Vaša Zlatica.

Picture

Domáce gnochi s pomodoro omáčkou

Picture

Domáce gnochi s pomodoro omáčkou