Ahojte predstavujem vám moje najobľúbenejšie maki, a to avokádo maki. Samozrejme, že sú aj iné vegánske maki, ako napr. uhorkové, mangové, mrkvové atď. Ale ja vám prinášam recept na tie moje avokádové.
Tak poďme teda na to.

Ingrediencie:

  • avokádo
  • ryža na sushi 250g
  • ryžový ocot 3 PL
  • hnedý cukor 1 PL
  • štipka himalájskej soli
  • riasa Nori 
  • wasabi
  • sójová omáčka 
  • zázvor
  • bambusová podložka

Postup:

  1. Pripravíme sushi ryžu, a to tak, že ju najskôr 5-6 krát opláchneme studenou vodou, až kým neostane voda číra. Takto premytú ryžu dáme variť. Keď sa nám ryža uvar,í necháme ju ešte 10 min. odstáť.
  2. Zatiaľ kým sa nám ryža varí si nachystáme zálievku. Ryžový ocot zmiešame s himalásjkou  soľou a  hnedým cukrom. Zálievku miešame až dovtedy, kým nie je číra. 
  3. Keď máme uvarenú a odstátu ryžu 10 min., tak zmiešame ju spolu so zálievkou a necháme ryžu úplne vychladnúť. Ako urýchľovač som použila vodný studený  kúpeľ, kde som do vody dala ešte aj kocky ľadu. Ryža sa veľmi rýchlo vychladí. 
  4. Riasu Nori položíme na bambusovú podložku. Navlhčíme si ruky, aby sa nám na ne nelepila ryža. Sushi ryžu rovnomerne rozložíme na riasu a v hornej časti asi dva cm necháme nevyplnené miesto. Keď máme ryžu rozloženú, tak približne do stredu naukladéme nakrájané avokádo. A začneme rolovať z dole na hor a jemne pritláčame. 
  5. Keď máme urobenú rolku, tak pokračujeme tak isto ďalej. Potom už len rolky nakrájame na kúsky. Na tanier si dáme wasabi ( ja si ho rozmiešavám do kopy so sójovou omáčkou ) a zázvor. Chytíme paličky do ruky a môžeme si pochutnávať na našom diele.


​Tak dobrú chuť a šikovné ruky vám prajem.

Všetko s láskou.
Zlatica.

Picture

Avokádové maki