Toto jedlo patrí medzi mojich TOP 10 receptov. Jem ho minimálne raz do týždňa. Faláfel aj hummus sa dá variaovať na množstvo spôsobov.

Poďme na recept.

Ingrediencie :

Falafel :

  • 250 g cíceru ( sušený ) 
  • 1 menšia cibuľa
  • 2 – 3 strúčiky cesnaku
  • 2 PL nasekanej petržlenovej vňaťky
  • zmes nazývanú Rajah alebo tieto koreniny : mletý koriander, kurkuma, horčicové semeno, rasca, čili paprika, senovka grécka, sušený cesnak a mletý fenikel.
  • 1 – 1 a 1/2 ČL himalájskej soli
  • 2 PL múky ( najlepšie hrachovej alebo šošovicovej  )
  • slnečnicový olej ( na vysmážanie ) 

Hummus :

  • cícer
  • tahini
  • cesnak
  • citrónová šťava
  • himalájska soľ
  • olivy

Postup :

Falafel :

Dáme variť cícer. Keď je cícer uvarený a scedený pridáme všetky ingrediencie, ktoré sme si nakrájali na drobno spolu s koreninami a dáme do mixéru. Keď sa nám zdá hmota riedka, tak pridáme viac zo šošovicovej múky. Hmota nemôže byť ani riedka ani moc tuhá. Ak máme hmotu hotovú vytvoríme si z nej guličky, ktoré potom vysmažíme na slnečnicovom oleji.

Hummus : 

Dáme  variť cícer. Keď je cícer uvarený a scedený pridáme tahiny, nakrájaný cesnak, citrónovú šťavu a himalájsku soľ. Toto všetko dáme do mixéra. Hummus si dochutíme podľa vlastných chutí.

Ak je všetko hotové, tak môžeme servírovať. Ja som pridala ešte olivy a petržlenovú vňaťku na ozdobenie. Nakoniec som preliala všetko ešte olivovím olejom.

Dobrú chuť.

#prijimajadavaj

Zlatica.

 

Domáci faláfel s hummusom

Domáci faláfel s hummusom

 

Domáci faláfel s hummusom

Domáci faláfel s hummusom