Ahojte predstavujem vám moje najobľúbenejšie maki, a to avokádo maki. Sú aj iné vegánske maki, ako napr. uhorkové, mangové, mrkvové atď. Ja som si najviac zamilovala tie s avokádom, a tak som pripravila recept pre vás.
Tak poďme na to.
Ingrediencie pre 3 osoby:
- avokádo – 1 ks
- ryža na sushi – 250g
- ryžový ocot – 3 PL
- hnedý cukor – 1 PL
- štipka himalájskej soli
- riasy Nori – 3 ks
- wasabi – 1 kávová lyžička
- sójová omáčka – 3 polievkové lyžice
- zázvor ( sterelizovaný, taký ako vidíte na fotke )
- bambusová podložka
Postup:
- Pripravíme sushi ryžu, a to tak, že ju najskôr 5 – 6 krát prepláchneme studenou vodou, až kým neostane voda číra. Takto premytú ryžu dáme variť. Keď sa nám ryža uvarí necháme ju ešte 10 min. odstáť.
- Zatiaľ kým sa nám ryža varí nachystáme zálievku. Ryžový ocot zmiešame s himalásjkou soľou a hnedým cukrom. Zálievku miešame až dovtedy, kým nie je číra.
- Keď máme uvarenú a odstátu ryžu, tak ju zmiešame spolu so zálievkou a necháme ryžu úplne vychladnúť. Ako urýchľovač som použila vodný studený kúpeľ, kde som do vody dala ešte aj kocky ľadu. Ryža sa veľmi rýchlo vychladí.
- Riasu Nori položíme na bambusovú podložku. Navlhčíme si ruky, aby sa nám na ne nelepila ryža. Sushi ryžu rovnomerne rozložíme na riasu a v hornej časti asi 2 cm necháme nevyplnené miesto. Keď máme ryžu rozloženú, tak približne do stredu naukladéme nakrájané avokádo. A začneme rolovať z dole na hor a jemne pritláčame.
- Keď máme urobenú rolku, tak pokračujeme tak isto ďalej. Potom už len rolky nakrájame na kúsky. Na tanier si dáme wasabi ( ja si ho rozmiešavám do kopy so sójovou omáčkou ) a zázvor.
Čas prípravy: 35 min.
Tak dobrú chuť a šikovné ruky vám prajem.
#prijimajadavaj
Zlatica.
Avokádové maki
