Ahojte všetci. Tieto koláčiky som robila pre mojích najbližších na Vianoce. Tieto koláčiky sú veľmi hutné, takže sú skvelé na raňajky ku kávičke alebo čajíku.
Tak poďme na recept.

Ingrediencie:​

  • kokosová múka 250g
  • vanilkový cukor 2 ks ( bio )
  • kypriaci prášok ( bio )
  • filtrovaná voda
  • troška ryžovej múky cca hrsť
  • troška špaldovej múky cca hrsť
  • štipka himalájskej soli
  • kokosové maslo 5 lyžíc
  • kokosový olej na vymastenie plechu
  • jahodový džem alebo akýkoľvek máte radi

Kokosovú múku, jeden vanilkový cukor, pólku sáčku kypriaceho prášku, filtrovanej vody pridáme podľa toľko, aby cesto nebolo riedke , hrsť ryžovej múky, hrsť špaldovej múky, štipka himaláskej soli a 5 lyžíč kokosového masla. Tieto všetky ingrediencie zmiešame do kopy a necháme cca 1 hodinku cesto odležať.
Po hodinke si cesto rozpolíme na dve časti a prvú časť začneme valkať. S týmto cestom sa treba hrať, takže ho veľmi opatrne valkáme lebo cesto je naozaj krehké. Ak máme cesto vyvalkané, tak vykrajujeme ľubovoľnou vykrajovačkou. A na vymastený plech ( ja som použila kokosový olej ) ukladáme vykrojené koláčiky. Dáme ich piecť na 180 °C. Keď sú koláčiky upečené obalíme ich ešte vo vanilkovom cukre a potom ich začneme zliepať džemom. Ja som použila jahodový.
Tak verím, že aj vaším blízkym budú chutiť tieto koláčiky .

Majte krásny deň plný pohody.

Všetko s láskou.
Vaša Zlatica.

Picture

Kokosové koláčiky